На предприятии функционируют три основных зала, каждый из которых оснащен современным оборудованием. В машинном зале установлено оборудование Волчок — мешалка «КТ 130», производительность которого составляет четыре тысячи 600 оборотов в минуту, также здесь есть и ленточная пила «КТ 400», необходимая для измельчения сырья. В формовочном отделении установлен специальный шприц для наполнения фаршем колбасной оболочки. Для упаковочного отделения закуплено новейшее оборудование немецкого производства, сообщил «15-ый Регион».

«Закупленное оборудование лучшее на рынке. Машина, которая будет упаковывать продукцию, позволяет обеспечить санитарную безопасность», — отметил главный технолог предприятия Сергей Азаров.

Как отметил генеральный директор предприятия Алик Битаров, вся продукция изготовляется по ГОСТу, без каких-либо химических добавок. Кроме того, производство будет максимально открытым для граждан. При входе в основной цех располагается смотровая площадка, откуда каждый желающий сможет наблюдать за процессом изготовления колбасной и пельменной продукции.

Общая стоимость инвестиционного проекта составила 56 млн. рублей. В процессе работы и развития предприятия планируется выйти на следующие мощности: 247 тонн в год – объем производства говяжьих колбас, 296 тонн – пельменной продукции. 118,5 тонн – хинкалей. Объем налоговых поступлений в республиканский бюджет составит более 17, 6 млн.

С качеством производимых продуктов ознакомился председатель правительства республики Таймураз Тускаев.

«Я уверен, что проект будет успешен. Такой эффективный симбиоз государственного и частного капитала даст большой социально-экономический эффект», — отметил премьер-министр.