Продукт можно есть больным сахарным диабетом, и при этом их уровень сахара в крови будет снижаться. Придумали формулу «умного хлеба» специалисты исследовательской лаборатории Владикавказского государственного торгово-экономического техникума.

Хлеб пекут из полбы — разновидности пшеницы, отличающейся неприхотливостью и скороспелостью. В свое время эту культуру практически утратили из-за того, что она обладает очень невысокой урожайностью.

По вкусу хлеб напоминает продукт грубого помола с семечками. Он оказывает на организм позитивное воздействие и способен предотвратить заболевание диабетом, особенно у пожилых людей. По словам доктора наук Бориса Цугкиева, «умный хлеб» является уникальным продуктом и, кроме полбы, содержит в своем составе еще одно растение, которое дополнительно способствует снижению уровня сахара в крови. Однако название этого компонента профессор не назвал, так как рецептура хлеба защищена авторскими правами, сообщает ИА REGNUM.