Он впервые проводится на Северном Кавказе. Его участниками стали начинающие повара из разных регионов СКФО. Первым этапом фестиваля стала «Агрокухня», в рамках которой участники должны были правильно замариновать баранину.

Изыски кавказской кухни демонстрировали лучшие студенты вузов Кабардино-Балкарии, Дагестана и Северной Осетии, сообщает ГТРК «Алания». В жюри фестиваля – шеф-повара, технологи, рестораторы, общественные деятели. Помимо вкусовых качеств шашлыка они оценивали и оформление блюда.

Организовал фестиваль Северо-Осетинский аграрный университет. По словам ректора вуза Виктора Темиряева, такие мероприятия сближают народы.

«К нам приехали студенты Кабардино-Балкарского аграрного, Дагестанского аграрного, участвуют и наши студенты. И здесь организовали такое красивое мероприятие. И я думаю, что молодежи нужно давать инициативу, чтобы они могли сами организовывать такие мероприятия без помощи ректора и ректората», – отметил он.

Следующий тур пройдет весной. На нем юным поварам предстоит приготовить блюда уже европейской кухни.