Его произведения хранятся в Северо-Осетинском художественном музее им. Туганова, галереях, частных коллекциях нашей страны, Германии и Польши. Творчество Георгия Кайтукова — это весомый вклад в становление и развитие современного осетинского изобразительного искусства. Художник писал в жанре портрета и пейзажа.

Не стало заслуженного деятеля искусств Северной Осетии, члена Союза художников России Георгия Кайтукова на 84 году жизни.

Большую часть жизни Георгий Кайтуков посвятил работе с детьми. В 1974 году он открыл студию изобразительного искусства во Дворце профсоюзов. Его ученики успешно поступали в лучшие вузы страны на профильные факультеты.